Gluteeniton Runebergin Torttu
Otin mallia torttuihin mainiosta Kamomillan konditoria -blogista, joka on pullollaan upeita vegaanisia reseptejä. Seuraa blogia Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä. Gluteeniton ja vegaaninen runebergintortut – resepti Tarvitset: 1 dl kookosöljyä 1, 5 dl makeuttamatonta omenasosetta 0, 5 dl kookossokeria 1 dl mantelijauhoja 2 dl riisijauhoja (gluteeniton jauhoseos kelpaa hyvin) 1 dl mantelirouhetta 1 tl psylliumia 1 tl leivinjauhetta 0, 5 tl kanelia 0, 5 tl kardemummaa kostuttamiseen kylmäpuristettua, makeuttamatonta omenamehua Tee näin: Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. Sulata kookosöljy ja sekoita siihen omenasose ja kookossokeri. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää ne omenasoseen ja öljyn joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina silikonisiin muffinivuokiin tai käytä paperivuoilla vuorattua muffinipeltiä. Paista runebergintorttuja 30-40 minuuttia, älä hötkyile vaan anna niiden kypsyä kunnolla. Pistele valmiisiin torttuihin muutama reikä ja kostuta kukin torttu ruokalusikallisella omenamehua.
Gluteeniton näkkileipä
Koristele vadelmahillolla ja kookos- tai cashew-kuorrutteella. Hillo Sekoita keskenään 0, 5 dl sulatettuja vadelmia, 0, 5 dl omenasosetta ja kaksi tl chiasiemeniä. Anna tekeytyä hilloksi vähintään 30 minuuttia. HUOM. Kuumenna ulkomaiset pakastevadelmat kiehuviksi ennen omenasoseeseen lisäämistä, ettet saa listeriaa tai muuta ikävää. Kookoskuorrute Laita kookosmaitotölkki tunniksi pakkaseen. Avaa jäähtynyt tölkki, kaavi ulos jähmettynyt kookosmaidon osa ja vaahdota sähkövatkaajalla. Vaahtoutuvat kaurakerma olis tähän muuten myös täydellistä, mutta siinä on valkoista sokeria. TILAA UUSIMMAT RESEPTIT JA UUTISKIRJEET SAAT LAHJAKSI OPPAAN, JONKA AVULLA KORVAAT VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA
Voisin väittää, että asiasta tietämätön ei tortun erityisyyttä havaitse. Blogista löytyy monia Runebergin tortun muunnelmia kakuista leivoksiin. Niitä leipoessasi voit käyttää tätä reseptiä pohjana taikinan muokkaamiseen. Vinkit: Mikäli reseptin ei tarvitse olla vegaaninen, voit leipoa tortut Runebergin torttujen ohjeella ja vaihtaa vain vehnäjauhojen tilalle gluteenittoman jauhoseoksen. Vuokana voi käyttää oikeaa tornimaista torttuvuokaa. Teräksisestä vuoasta tortun irrottamista helpottaa, kun leikkaa leivinpaperista pitkiä suikaleita ja laittaa ne ristiin vuokaan siten, että suikaleiden päät ulottuvat vuoan reunan yli. Tällöin jauhotustakaan ei välttämättä tarvita. Silikonisesta vuoasta torttu irtoaa todennäköisesti helpommin. Toki taikinasta voi tehdä ihan tavallisia muffinsseja, jolloin paistoaika vähenee. 12-14 kappaletta Taikina: 75 g gluteenittomia piparkakkuja (esim. Semper) 4 dl gluteenitonta jauhoseosta (suositus: Viljatuote vaalea) 2 ½ dl mantelijauhetta 1 ½ dl mantelirouhetta 4 tl kardemummaa 1 rkl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 250 g maidonta margariinia (esim.
Runebergin torttu (n. 12 kpl) 150 g voita tai margariinia 1, 5 dl sokeria 2 munaa 2 dl vehnäjauhoja 1, 5 dl korppujauhoja tai piparimuroja 1 dl mantelijauhoa 1 tl kardemummaa 0, 5 dl maitoa 0, 5 dl kermaa 2-3 tippaa karvasmanteliöljyä tai rommiesanssia Koristeluun: n. 2 dl vadelmahilloa 1 dl tomusokeria 1 rkl sitruunamehua, vettä tai mantelilikööriä (Kostuttaminen: 2 dl vettä 0, 5 dl sokeria 2-3 rkl rommia tai mantelilikööriä tai 3-4 tippaa rommiaromia) Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon ja kerman kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota muffinipelti tai annosvuoat. Jos käytät silikonivuokia niin pelkkä voitelu riittää. Voit käyttää myös paperisia muffinivuokia. Jaa taikina vuokiin. Paina lusikalla tai jauhotetulla sormella taikinan keskelle syvennys ja täytä se hillolla. Paista leivonnaisia 200 ºC:ssa 15–20 min. Anna jäähtyä. Lisää torttuihin vielä nokare hilloa.
Olet täällä: Alkuun / Leivonta / Runebergintortut – Gluteeniton | Vegaaninen Herkulliset runebergintortut onnistuvat helposti gluteenittomina ja vähäsokerisina ilman valkoista sokeria. Pidän kovasti runebergintortunkaltaisista kausileivonnaisista, joita ei oikeesti syödä vuoden ympäri, vaan muutamana päivänä vuodessa. Runebergintortut olivat entisen supersokerisen elämäni suosikkeja, ihanat tahmeat ja rasvaiset tortut! Tuumasin, että ehkä tortutkin onnistuisivat vähän vähemmällä sokerilla ja päätin yhdistää niihin myös gluteenittomuuden. Vähän vahingossa tortuista tuli myös vegaanisia. Nämä ovat siis todellisia hyvis-ruuneberejä! Runebergin tortut ovat parhaimmillaan tuoreltaan, koostumus on jääkaapissa vietetyn yön jälkeen kuivahko. Tosin niin se taitaa olla itsetehdyissä perustortuissakin. Olen muuten sellaisessa käsityksessä, että kaupoissa ne kahden pakkauksen tortut on leivottu joskus aikoja sitten ja sulatettu pakkasesta. Voin toki olla väärässäkin. Olen useina vuosina kuolannut runebergitorttuvuokien perään, mutta mulla on jo ihan tarpeeksi muutenkin himassa roinaa, jota käytetään vain kerran vuodessa, joten antaapi olla.
- Tokmanni kitee aukioloajat
- Te toimisto espoo
- 5 penniä 1942 reikä keskellä
- Tuulilasin vaihto rovaniemi
- Luokkakokous 3 ensi ilya prigogine
- 7 napainen kytkentä
- Gluteeniton runebergintorttu helsinki
- Gluteeniton runebergin torttu kauppa
- Gluteeniton runebergin torttu
- Mökki Parikkala - Mökki24.fi
- Gluteeniton runebergin torttu kaupasta
- Liitot ja järjestöt
Gluteeniton runebergintorttu helsinki
Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoseosta, Alpron rahkaa ja omenamehua. Halutessasi mausta taikina karvasmanteliaromilla. Lusikoi taikina voideltuihin ja mantelijauheella jauhotettuihin torttuvuokiin (katso ylempää vuokavinkit). Korkeassa torttuvuoassa jätä vuoka pari senttimetriä vajaaksi. Kypsennä 200 asteessa noin 25 minuuttia. Irrota tortut vuoista. Vuoan pohjaa vasten paistunut tasainen puoli tulee ylöspäin. Tasoita torttujen alapinta veitsellä, jotta saat siitä tasaisen. Mittaa kattilaan vesi ja sokeri ja kuumenna, kunnes sokeri on liuennut veteen. Anna jäähtyä. Sekoita joukkoon likööri. Kieritä torttua kostukkeessa joka puolelta (pohjapuolta aavistuksen maltillisemmin). Tähän annokseen kuluu suunnilleen koko kostukemäärä. Anna tekeytyä ennen tarjoilua. Sekoita kuorrute tomusokerista ja vedestä. Lisää punajuurilientä sen verran, että saat sopivan sävyn. Laita kuorrute pieneen pakastuspussiin ja leikkaa kulmaan aukko tai käytä pursotuspussia ja pientä tyllaa. Pursota kuorrutteella aaltomainen reunus tortun päälle.
Gluteenittomilla resepteillä on koko ajan kasvava kysyntä Kinuskikissan seuraajien keskuudessa. Lisäksi moni toivoo resepteiltä vehnättömyyttä. Useimmat reseptit onkin helppo muuntaa gluteenittomiksi yksinkertaisesti vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen. Jauhoseokset ovat nykyään niin toimivia, ettei erillisiä gluteenittomia reseptejä ole välttämättä tarpeen tehdä, jos jauho on ainoa reseptin gluteenipitoinen ainesosa. Myös vegaanisia ohjeita toivotaan paljon ja näihin muokkauksiin on vuosien varrella löytynyt hyviä konsteja. Itse olen mieltynyt Alpro Go On -rahkaan, joka tuntuu hyvin toimivan kananmunan korvikkeena. Voin ja kerman tilalla maidottomia vaihtoehtoja on ollut jo pitkään tarjolla. Tarkempaa tietoa aiheesta löytyy erityisruokavaliovinkeistä. Silti ei ole koskaan täysin itsestäänselvää, miten leivonnainen käyttäytyy, kun siihen yhdistää useita "erityisyyksiä". Leivonnan kemia kun on välillä arvaamatonta! Olinkin todella ilahtunut, kun tämä vegaaninen ja gluteeniton torttu onnistui niin aidon veroisesti.
Tein nämä tortut pienissä silikonisissa kuppikakkuvuoissa ja hyvin toimii. Muffinipelti paperivuoilla vuorattuna ajaa tasan saman asian. Nämä gluteenittomat runebergintortut ovat koostumukseltaan hyvin samanlaisia kuin kaupassa myytävät perinteiset vastaavat, koemaistajani ei huomannut mitään eroa. Kauheen kauniita näistä ei tullut, mutta kun vihdoin sain reseptin kohdilleen (viiden yrityksen jälkeen), niin päätin antaa olla näin. Joskus on varmaan kivakin kun se safka ei ole blogissa niin kauhian stailattua vaan näyttää samalta kuin kenen tahansa muun tekemänä, eikö? Hillona on omenasosetta ja vadelmia chiasiemenillä sakeutettuna ja kuorrute on vaahdotettua kookosmaitoa. Tarkoitus oli tehdä kuorrutus cashew-kermasta, mutta lapset söivät pähkinät ennen kuin sain ne likoamaan! Minä en käyttänyt tortuissa mitään mantelinkaltaista, mutta jos haluat punssia tai armanjakkia niihin laittaa, niin kostutusvaihe siihen lienee sopivin. Kookossokerin voi korvata koivusokerilla (ksylitoli) tai karppisokerilla (erytritoli), jolloin tortut ovat lähes täysin sokerittomia.
Sekoita tomusokeriin tilkka sitruunanmehua, vettä tai mantelilikööriä. Sekoita ja kaada seos pakastepussiin. Leikkaa kulmasta pala pois ja koristele leivonnaiset pursottamalla. Runebergin tortun ohjeita ja sovelluksia löytyy moninaisia. Toiset haluavat kostuttaa torttunsa punssilla tai rommilla, toisille ne maistuvat kuivina. Jos haluat, kostuta tortut heti uunista ottamisen jälkeen kostutusliemellä. Gluteeniton Runebergin torttu 150 g voita tai margariinia 1, 5 dl sokeria 2 munaa 1, 5 dl gluteenitonta jauhoseosta 1, 5 dl gluteenittomia korppujauhoja tai -piparimuroja 1 dl mantelijauhoa 1 tl kardemummaa 0, 5 maitoa 0, 5 kermaa 2-3 tippaa karvasmanteliöljyä tai rommiesanssia Tehdään samoin kuin tavanomainen, mutta kannattaa kostuttaa, sillä gluteenittomasta tortusta tulee hiukan kuivempi/mureampi.
Sunnuntai laktoositon) 3 dl sokeria 2 dl Alpro Go On Vanilla -rahkaa 2 dl omenamehua (tai kasvimaitoa) (¼-½ tl karvasmanteliaromia) *) Vuokiin: maidotonta margariinia mantelijauhetta Kostutus: 2 ½ dl vettä 2 rkl sokeria 1 dl punssilikööriä (tai mantelilikööriä) **) Koristelu: tomusokeria, vettä ja muutama tippa etikkapunajuuren lientä TAI valmista sokerikuorrutetta tuubissa ***) vadelmahilloa *) Määrä riippuu siitä, miten kovasti pidät karvasmantelista. Jos olet selkästi karvasmantelin ystävä, laita ½ tl. Jos aromi saa jäädä hienoiseksi vivahteeksi, ¼ tl riittää. Nämä ovat toki makukysymyksiä! **) Alkoholittoman version voi kostuttaa tuoremehulla tai valita kostukkeeseen liköörin tilalle sitruunamehun. ***) Tuubissa myytävistä Dr. Oetkerin sokerikuorrutteista vihreä ja valkoinen ovat vegaanisia. Hienonna piparkakut tehosekoittimella, huhmareella tai kaulimella. Sekoita keskenään piparimurut, gluteeniton jauhoseos, mantelijauhe ja -rouhe, kardemumma, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.